Formy na syry

Formy na syry

Formy na syr, syrové formy, syrárske formičky, formy na domáci syr – rozlišujeme základné 3 druhy foriem na výrobu syrov:

1. Odkvapávacie formy na syr – odkvapávacie formy slúžia na odkvapkávanie čerstvého mäkkého syra, ricotty, alebo na syry s camembertskou plesňou a na tvaroh.

2. formy na lisovanie polotvrdého syra – sú to formy na syr určené na lisovanie pomocou záťaže, alebo pomocou hobby lisov.
3. formy na lisovanie tvrdého syra – pri nich máme opäť 2 druhy - kaďové formy určené na lisovanie pomocí strojov, alebo profi lisov a formy sú  manžetové.