Odstredivky na mlieko

Odstredivky na mlieko

Odstredivky na mlieko, maslo, smotanu – odlučovače, oddeľovače, centrifúgy, separátory mlieka na odstredenie mlieka. Odstredenie mlieka je prvý krok pri spracovaní mlieka. Rozdelenie surového mlieka na odtučnené (odstredené) mlieko a na smotanu, najčastejšie pomocou mliečnej odstredivky. Princípom je rozdelenie mlieka na základe rozdielnych merných hmotností tuku a mliečnej plazmy. Oddelením mliečneho tuku vzniká smotana (tučnosť 40%), zvyšok tvorí odstredené mlieko (obsah tuku 0,050%)