Jogurtová kultura Bulharský jogurt BIFIDO 10 sáčků, 1 sáček na 1-5 l mléka

Jogurtová kultura Bulharský jogurt BIFIDO 10 sáčků, 1 sáček na 1-5 l mléka - bulharská jogurtová kultura BIFI pro výrobu domácího jogurtu, jogurt s probiotiky, balení obsahuje 10 sáčků, 1 sáček obsahuje 1 g kultury. Malé množství tohoto jogurtu lze opakovaně použít k dalšímu zaočkování. Při dodržení hygienických podmínek můžeme tímto způsobem docílit 10-ti i vícenásobného zaočkování (pozor na zavlečení cizích bakterií, kvasinek, nebo plísní). Z 1 sáčku je tak možné vyrobit až 50 l jogurtu. Bifido acidofilní jogurt je fermentovaný mléčný výrobek, který kombinuje probiotický účinek vybraných kmenů Bifidobacterium a Lactobacillus.

Vhodná k přípravě kvalitního krémového jogurtu s vysokým obsahem Bifidobakterií prospěšných pro správné zažívání. Bulharský jogurt s bifido kulturami je obohacený unikátním komplexem bifidobakterií, které jsou součástí přirozené mikroflory člověka a existujících již od ranného věku. Bifido kultury projdou břišní bariérou, implantují se na střevní stěny, zamezují rozvoj nechtěných druhů bakterií, detoxikují organismus a aktivují imunitní systém.

Lactobacillus acidophilus vyrábí antibiotické látky (Acidophilin a Lactocidin) a inhibuje nežádoucí mikrobiální druhy (Salmonella, Shigella, Staphilococcus aureus, Escherihia). Jejich metabolická aktivita pomáhá detoxikovat tělo a stimulovat imunitu. Konzumace mléčných výrobků s aktivními bifidobakteriemi a laktobacilem je ideální způsobem, jak udržovat rovnováhu střevní mikroflóry.

Konzumace mléčných produktů s aktivními bifidobakteriemi a laktobacily je ideální způsob udržování přirozené mikroflory v trávicím traktu.

Obsah jogurtové kultury Bulharský jogurt BIFIDO:

Směs jogurtových a bifido kultur: minimálně 1,1 miliardy živých buněk na 1 gram kultury

• jogurtové bakterie Laktobacillus bulgaricus
• Streptococcus thermophilus
• Bifidobacterium bifidum
• Bifidobacterium infantis
• Bifidobacterium longum
• Bifidobacterium breve
• Bifidobacterium adolescentis.
• Lactobacillus acidophilus

Návod na výrobu Bulharského jogurtu BIFIDO:

• 1 -5 l mléka se uvaří, nechá se 30 minut odstát.
• Pak se zchladí na teplotu 38°C, potom přidáme 1 sáček mléčných kultur a důkladně promícháme, až se mléčné kultury rozpustí.
• Mléko se rozlije do čistých nádob a nechá se zrát při teplotě 38°C, po dobu 8-10 hodin, bez míchání.
• Teplota se udržuje, když se nádoby přikryjí izolačním materiálem (deka) nebo se dají do trouby a Bulharský jogurt s bifido kulturami nastavíme na teplotu 38°C.
• Když se zaočkování provede večer, druhý den ráno je hotový jogurt, bez míchání se nádoby uloží do lednice. Po zchlazení na 10°C je bifido jogurt vhodný ke konzumaci.
• Z hotového jogurtu oddělíte část, kterou použijete na další zaočkování. Když mléko je připravené, dle předchozího návodu, trvá fermentace kratší dobu o 2-3 hodiny.

Skladování kultury: při teplotě 0-10°C trvanlivost 2 roky, při teplotě do 20°C trvanlivost 1 rok, po otevření sáčky ihned spotřebujte. Minimální trvanlivost je 1 rok. Datum spotřeby uvedeno na obalu.

Kultury na výrobu bulharského jogurtu lze použít i k zaočkování řady sýrů, u kterých je zastoupení těchto kultur žádoucí, buď ve formě zákysu nebo k zaočkování přímo. Při přímém zaočkování přibližně v poměru sáček na 10 - 50 l mléka, dle požadované aktivity kultury.

Videonávod na přípravu bulharského jogurtu:

jogurtové kultury
jogurtové kvasinky
jogurtová kultura sušená
jogurtová kultura v prášku
bulharské bakterie na jogurt
jogurt řeckého typu
řecký jogurt

Otázka na predajcu

Otázka /max. 250 znakov/