Forma kadová na lisování sýra typu Gouda 3000 g

Forma kadová na lisování sýra typu Gouda 3000 g - sýrařská forma pro lisování sýrů včetně víka. Tvar (bochník) typický pro sýr typu BabyGouda. Forma na sýry hodná i pro další druhy lisovaných sýrů. Vnitřní průměr 20,5 cm, výška 14,5 cm. Výška víka 2 cm. Výsledná výška bochníku maximálně 12,5 cm. Výsledná váha sýra přibližně 3 kg. Lisovací forma na sýr. Tvar tvoří bochník se zaoblenou spodní a horní hranou. Víko dosahuje téměř až na dno formy (k zaoblené hraně), tím lze regulovat výšku a váhu vyráběného sýra. Skelet formy je vyroben tak, aby bylo možné lisovat několik forem na sobě. Pro kvalitní lisování je třeba přidat plachetku, aby byl zajištěn odvod syrovátky. Plachetka se obvykle při 1.-2. otočení odstraní a sýr se dolisuje bez plachetky, tím vytlačené sklady zmizí a povrch zůstává hladký. Doporučujeme sýrařskou plachtu modrou - gramáž 35g/m2 (slabší) - netvoří tak výrazné sklady, nelepí se na sýřeninu a nedochází k odtržení povrchu lisované hmoty.

Otázka na predajcu

Otázka /max. 250 znakov/